喜欢吃鸡肉的朋友们有的时候会听到过商家说自己的鸡是桑龙鸡，但是什么是桑龙鸡？很多人都没有概念，也许在挑选的过程中就自然将桑龙鸡放到一旁。其实在广东，鸡种的来历和叫法有很多，比如清远麻鸡、文昌鸡等等……因为地理位置和鸡种优质的原因，广东的鸡种深受各地人的喜爱。桑龙鸡的来历也和其他鸡种一样，其实就是本地特色土鸡，而桑指的就是桑叶，龙指的是地龙，地龙就是蚯蚓的另一种叫法，由于其丰富的营养和药用价值，可以入药作为药材食用。桑龙鸡一般都在山上放养，食用天然桑叶和蚯蚓，广东人对于鸡的口感有着严格的要求，所以桑龙鸡的生长天数会被控制在天-天，由于放养时间长，每天食用桑叶和蚯蚓，所以鸡肉的肉质滑嫩，皮滑肉爽，逐渐成为了深受广东人喜爱的鸡种之一。在广东，所有的鸡种在经过挑选，孵化之后，会在山上放养-天，保证其生长健康的同时，又用天然的桑叶和食材增加了鸡肉的口感和风味，这也是广东的鸡种和其他的鸡肉不一样的原因。广东桑龙鸡的做法也和其他地区的鸡肉的做法不一样，由于广州的鸡肉肉质滑嫩，所以一般不会像其他地区一样炖煮，而是采用蒸、烹、烤等方式，仅用很少的调料，完全还原鸡肉的天然味道。下面就是广东桑龙鸡的做法，在鸡种的选用上，大家的选择可以多样化，可以用三黄鸡、清远鸡、文昌鸡等鸡种。和清远鸡的做法基本一致。桑龙鸡怎么做好吃：豉油鸡，豉油鸡只用酱油提升鸡肉的咸鲜味，完全保留了肉质的细腻和口感，同时由于酱油高温后增加的独特风味，让豉油鸡的味道更香浓，具体做法可以


转载请注明地址:http://www.dilongf.com/dldx/11859.html