湛江吃货群

在湛江不知道去哪吃、去哪玩，点击进群

今年开年以来

相信没有人会没听过《流浪地球》

这部狂刷朋友圈的贺岁片吧

特别是咱们湛江

在片子开头就被提到了（不知道的补课去）

可是小编印象最深的还有一样东西

一种叫“地龙”的“土”特产

啥是地龙？

地龙学名蚯蚓

高蛋白昆虫

适宜送礼！

电影里的老韩就是用这个求人办事的

蚯蚓干真的能吃吗？

为什么会成为50年后的网红小吃？

小编作为一个知识分子

非常尽责地做了不少“研究”

例如，逛逛某宝

惊讶地发现最高竟然卖到千元以上一斤！

最便宜也得在元上下！

1蚯蚓干真的能吃吗？

根据最早的中药学专著《神农本草经》，记载的67种动物药中就有蚯蚓。不过由于生品腥味太重，入药一般需经炒制，也就是蚯蚓干！

2食用价值

虽说蚯蚓有点恶心，但营养价值的确很高！新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，富含所必需的8种氨基酸，属于优质蛋白，而且氨基酸组成甚至优于牛奶、豆浆和一些鱼类。当然，相比活生生，还带着泥的，蚯蚓干更容易让人接受。

3药用价值

蚯蚓干，也被称为地龙干，具备清肺平喘、通经活络、清热利尿的功效，有极高的药用价值。

看完电影后

应该不止我一个人好奇吧

在这里小编要很严肃地

提醒大家：

不要生吃！不要生吃！不要生吃！

4为啥不能生吃？

1、蚯蚓是许多寄生虫的中间宿主！就现在这环境，有几条蚯蚓是干净的。

2、蚯蚓本身，就有引起人体消化道感染的可能，如蚯蚓病，有兴趣的小伙伴可自行百度。

3、生食富含蛋白质或淀粉的食物，人体实际的吸收率是很低的，浪费可耻。

5蚯蚓怎么吃？

清洗：蚯蚓的表面有许多粘液，需要用草木灰搅拌处理，拌干再用清水冲洗。你以为这就完了？蚯蚓体腔内还有很多未消化的泥土，需要排干净。

清理方法如下：

1）从生殖环带的一头开始，用力挤压撸到另一头，反复2、3次，再放入装满清水的容器中二次吐泥。

2）1、2小时后重复上述动作（估计没人有这闲工夫吧），最后一遍时将有生殖环带的那头直接掐去。

水煮：水开了也就可以吃了，如果没作料，就加点乡间小野菜，抛下食材偏见，嚼吧嚼吧也就下肚了……

芹菜炒蚯蚓

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韭菜炒蚯蚓

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菜心炒蚯蚓

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地龙炒蛋

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冬瓜焖地龙

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6蚯蚓是什么味道？

如果是以上的水煮做法，据某野外生存特训师说：“味如黄鳝肉，有丝丝嚼劲。”如果吃的是蚯蚓干，那么口感微苦，但很有韧性。不同的做法，可能口味略有不同。

来来来！

有人要组队去挖蚯蚓不？

带上小编发家致富去！

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